確診脂肪肝后，很多人都會(huì)關(guān)心如何逆轉(zhuǎn)。其實(shí)不管是酒精性脂肪肝還是非酒精性脂肪肝，常規(guī)的治療方法都是通過科學(xué)飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)達(dá)到健康的體重。

那么問題來了：我們應(yīng)該怎么吃、怎么做才能逆轉(zhuǎn)脂肪肝呢？

一、脂肪肝患者，飲食方面注意點(diǎn)啥？

（1）試試地中海飲食

總體來說，能夠?qū)辜?xì)胞損傷、可以讓身體更好地利用胰島素或降低炎癥的食物都是適合脂肪肝患者的飲食。那具體怎么吃呢？

推薦脂肪肝患者嘗試下地中海飲食。雖然這種飲食不是為脂肪肝患者設(shè)計(jì)的，但是這飲食特別適合脂肪肝患者。這種飲食里有太多有助于減少肝臟脂肪的元素：健康的不飽和脂肪酸、抗氧化劑、復(fù)雜的碳水化合物、豐富的膳食纖維。

地中海飲食包含哪些食物呢？有以下這些：

魚蝦類水產(chǎn)品、水果、蔬菜、全谷物、堅(jiān)果、橄欖油、牛油果、豆類

（2）選擇正確的脂肪

為啥要強(qiáng)調(diào)選擇合適的脂肪呢？這是因?yàn)楹玫闹究梢詭椭鷾p少脂肪在肝臟內(nèi)堆積。

細(xì)胞利用葡萄糖獲取能量，胰島素可以幫助把從食物吸收葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)供能。而脂肪肝患者多多少少都存在胰島素抵抗，這導(dǎo)致人體不能很好的利用從食物吸收的葡萄糖，而是將它們在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪囤積下來。而健康的脂肪則可以幫助減輕胰島素抵抗，幫助人體利用葡萄糖從而減少脂肪在肝臟內(nèi)的蓄積。

健康的脂肪來源包括：

Ω-3脂肪酸：魚、魚油、植物油、堅(jiān)果（尤其是核桃）、亞麻籽、亞麻籽油

單不飽和脂肪酸：橄欖油、堅(jiān)果、牛油果

（3）避開飽和脂肪

飽和脂肪可以促使脂肪在肝臟內(nèi)沉積，所以飲食中要盡量避開。

富含飽和脂肪的食物包括：

禽肉（除了瘦肉）、全脂奶酪、酸奶（低脂的除外）、紅肉、用棕櫚油或者椰子油制成的烘焙或者油炸食品、含糖食物如糖果、汽水和其他添加糖的食物

（4）促進(jìn)肝臟健康的抗氧化劑

葡萄糖在人體不能正常分解，細(xì)胞就會(huì)受損，這導(dǎo)致脂肪在肝臟中堆積。抗氧化劑可以幫助保護(hù)細(xì)胞損傷。

抗氧化劑的來源：

咖啡、綠茶、大蒜、水果（尤其是漿果）、蔬菜、維生素E（葵花籽、杏仁、橄欖油或菜籽油都是維生素E的良好來源）

（5）保護(hù)肝臟的維生素和礦物質(zhì)

維生素 D

維生素D攝入不足會(huì)加重脂肪肝。補(bǔ)充維生素D的途徑除了曬太陽，還可以食用乳制品，尤其建議選擇低脂牛奶。不過鑒于飲食中維生素D普遍不足，還可以選擇維生素D補(bǔ)充劑。

鉀

鉀攝入不足也會(huì)加重脂肪肝。鱈魚、鮭魚和沙丁魚都是很好的補(bǔ)充鉀的食物來源。另外西蘭花、豌豆、紅薯等蔬菜，香蕉、獼猴桃和杏子等水果，還有低脂牛奶也富含鉀離子，可以選擇。

二、脂肪肝患者，生活方式注意點(diǎn)啥？

（1）戒酒

如果是酒精性脂肪肝，建議戒酒，因?yàn)榫凭珪?huì)加重肝臟的損傷。對非酒精性脂肪肝而言，如果實(shí)在不能戒酒，隔月喝一小杯就行了，千萬別過度飲酒。

（2）減重

即使減掉5%的體重，也可以減少肝臟中沉積的脂肪。減重7%-10%，就能降低炎癥和肝臟損傷的幾率，甚至可能逆轉(zhuǎn)脂肪肝。

減重不必追求速效，每周減一兩斤也是可以接受的，快速減肥可能會(huì)加重脂肪肝。

（3）規(guī)律運(yùn)動(dòng)

有氧運(yùn)動(dòng)可以有效地減少肝臟中脂肪的沉積，中高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)也會(huì)減輕炎癥反應(yīng)。抗阻運(yùn)動(dòng)或者力量訓(xùn)練，如舉重，可以改善肝臟脂肪變。

建議脂肪肝患者每周至少進(jìn)行5次30-60分鐘中高強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，每周3天中高強(qiáng)度的力量訓(xùn)練。

（4）控制好血糖

合并糖尿病的脂肪肝患者，應(yīng)該嚴(yán)格遵醫(yī)囑服藥控制好血糖，血糖控制不好也會(huì)加重肝臟脂肪的沉積。

（5）控制好血脂

把膽固醇和甘油三酯保持在健康水平。保持健康飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)，如有必要遵醫(yī)囑服藥可以幫助控制血脂水平。