都知道暴飲暴食不利健康。可是你想得到嗎？只是暴食一天就會提升血糖水平并降低機體的胰島素敏感度，進而增加患Ⅱ型糖尿病的風險。

英國拉夫伯勒大學研究人員在瑞士《營養素》雜志上發表報告說，他們招募１５名健康、已成年的年輕人，讓研究對象采取高脂高熱飲食一天，并在這之前和之后分別接受口服葡萄糖耐量測試及胰島素和脂肪酸檢測，以觀察他們的胰島素敏感度。研究對象的飲食包括香腸、培根、煎蛋、奶酪、牛肉漢堡和奶酪蛋糕。研究人員發現，僅僅一天的高脂飲食就讓研究對象血糖升高、胰島素敏感度降低。先前研究顯示，這二者都與Ⅱ型糖尿病存在關聯，胰島素敏感度低還關聯血管受損、心臟病、肥胖、高血壓甚至某些癌癥。

研究人員說，雖然目前尚不清楚一天暴食對身體的負面影響會持續多久，也不清楚類似重復、短時間的高脂肪飲食是否會導致血糖控制狀況惡化，但他們的研究結果提醒大家，在假期或慶祝聚會上不要過量飲食的重要性。英國《每日郵報》援引報告主要作者之一卡爾·赫爾斯頓的話報道：“血糖過高會導致酸中毒，不僅如此，持續過量分泌胰島素還會導致胰腺功能障礙，致使在人體需要胰島素時無法提供胰島素。”