你知道2型糖尿病與高血糖有關(guān)，但單是多吃糖能引起這種疾病嗎？

因?yàn)?型糖尿病與血液中的高糖含量有關(guān)，所以認(rèn)為攝入過(guò)多的糖是導(dǎo)致疾病的原因似乎是合乎邏輯的。當(dāng)然，這并不是那么簡(jiǎn)單。

研究表明，甜的食物可以增加2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，但是糖本身并不能單獨(dú)引起疾病。有超過(guò)2900萬(wàn)的美國(guó)人患有糖尿病，并且有數(shù)百萬(wàn)人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)很高，因此了解糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)因素，如糖是如何影響糖尿病的，對(duì)于扭轉(zhuǎn)糖尿病的流行至關(guān)重要。

食物中的糖被稱為簡(jiǎn)單的碳水化合物，是許多新鮮食物的天然成分，如牛奶中的乳糖和水果中的果糖。健康、均衡的飲食總是含有這些天然的糖分。

但是糖的問(wèn)題在于它在典型的飲食中所含的量，尤其是添加糖的形式：蔗糖中的蔗糖，以及汽水、谷物、包裝食品和零食等食品中的糖。當(dāng)攝入過(guò)量時(shí)，添加的糖會(huì)導(dǎo)致體重增加、心臟病、情緒波動(dòng)等等。

高糖飲食確實(shí)會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)：

在2010年11月的糖尿病護(hù)理雜志上，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天只添加一份加糖飲料，就會(huì)增加15%的風(fēng)險(xiǎn)。但是，從碳水化合物和脂肪中攝入的過(guò)多熱量也會(huì)導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生，從而導(dǎo)致超重或肥胖。

有一種特別的糖，引起了很多人的注意，就是高果糖玉米糖漿。因?yàn)檫@是一種相對(duì)便宜的成分，高果糖玉米糖漿已經(jīng)成為加工食品中最常用的甜味劑。就像蔗糖一樣，它會(huì)導(dǎo)致血糖升高，并可能導(dǎo)致體重增加。

雖然高果糖玉米糖漿已經(jīng)被詆毀了幾十年，但研究人員現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，所有種類的甜味劑都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生類似的影響——而且所有的都是有害的。

在2009年4月發(fā)表在臨床研究雜志上的一項(xiàng)研究中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在10周內(nèi)每天喝三杯加糖的飲料，會(huì)使體重增加近4磅，而腰圍卻增加了一英寸，而不管這些甜味劑是果糖還是葡萄糖。更糟糕的是，攝入這些甜味劑——尤其是果糖——會(huì)導(dǎo)致胰島素敏感度降低，血糖水平升高，這是糖尿病的標(biāo)志。

不僅僅是糖，還有其他的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)因素需要考慮。

盡管這項(xiàng)研究可能會(huì)促使你放棄蘇打水，避免甜食，但要記住，攝入過(guò)多的脂肪會(huì)對(duì)你的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生同樣的效果。肥胖、超重和糖尿病家族史是該疾病的另一個(gè)重要預(yù)測(cè)因素。每周鍛煉少于三次的人，以及被診斷患有妊娠期糖尿病或糖尿病的婦女懷孕期間，也有增加2型糖尿病診斷的機(jī)會(huì)。

某些族群，包括美國(guó)印第安人、非洲裔美國(guó)人、亞裔美國(guó)人和西班牙人，比高加索人更容易患糖尿病。研究人員目前把這一現(xiàn)象歸因于生活方式因素和遺傳因素。

在評(píng)估你的風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，請(qǐng)記住，并非所有的糖尿病都是由飲食造成的。1型糖尿病是由于不為人知的原因造成的，身體的免疫系統(tǒng)攻擊自己的胰腺——通常是在年輕的時(shí)候——損害了器官產(chǎn)生胰島素的能力。最終的結(jié)果類似于2型糖尿病，如果你沒(méi)有得到必要的治療，血糖水平會(huì)保持在較高水平。

在2型糖尿病中，體內(nèi)的細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)不太好，胰島素是一種負(fù)責(zé)將葡萄糖帶入細(xì)胞以作為能量，從而使血糖保持在低水平的激素。當(dāng)這種情況沒(méi)有發(fā)生的時(shí)候，血糖水平仍然高于正常水平。