鮮嫩欲滴的各色瓜果慢慢開(kāi)始出現(xiàn)在街頭巷尾，可很多糖尿病患者瞅著這些美味只能咽咽口水 — 怕吃了以后血糖控制不住。

糖尿病醫(yī)生指出，水果的確對(duì)于升高血糖有一定影響，但并沒(méi)有想象中影響那么大。

大多水果之所以甜，并非因?yàn)槔锩娓缓欠?，而是與一些芳香油酸的化學(xué)成分有關(guān)。水果中的糖分有果糖、葡萄糖和蔗糖，其中葡萄糖、蔗糖易被身體吸收進(jìn)入血液，對(duì)血糖升高有促進(jìn)作用，因此很多醫(yī)生提醒患者“少吃水果”。“但少吃不等于完全不能吃?！睂?duì)于血糖基本控制的患者，是可以選擇一些含糖量比較低的水果，如草莓、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、櫻桃等，它們的含糖量都在10%以下。吃水果的時(shí)間最好選在兩餐之間、饑餓時(shí)或者體力活動(dòng)之后，可以作為加餐。不提倡餐前或飯后立即吃水果。另外，注意一次不要吃得太多，最好不超過(guò)4兩。

說(shuō)到西紅柿、黃瓜，由于它們口感不錯(cuò)，人們常用來(lái)涼拌或直接生吃。另外，西紅柿、黃瓜的含糖量很低，在5%以下，所以很多糖友就干脆拿它們當(dāng)水果了。蔬菜與水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不相同，比如蔬菜中富含微量元素、礦物質(zhì)和不溶性膳食纖維，而水果中則富含維生素、可溶性膳食纖維等。同時(shí)，蔬菜的粗纖維過(guò)多，偶爾生吃可以，但不宜長(zhǎng)期大量生吃。生吃蔬菜，雖然有利于攝入維生素C，但大量粗纖維可能影響胃腸道的正常功能，并且可能造成某些營(yíng)養(yǎng)成分的流失。比如，西紅柿 里的番茄紅素是其主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而它只有在加熱烹熟的情況下，才能更多地溶解出來(lái)，生吃就會(huì)損失許多。很多綠色及橙色菜里的胡蘿卜素也只有在加熱和有油的 情況下才能被人體更好地吸收。

另外，蔬菜做熟過(guò)程中會(huì)搭配其他食品成分，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加豐富、均衡?！笆聦?shí)上，將蔬菜高溫急火速炒，維生素C等營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失得太多?！碧嵝褟V大糖尿病患者，糖尿病飲食的確需要控制，但只需掌握幾個(gè)大的原則就可以了，沒(méi)必要弄得“草木皆兵”，什么都不敢吃。糖尿病人的飲食原則包括：計(jì)算每天所需的總熱量，然后分?jǐn)偟礁鞑椭腥ァ?br/>

碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)要均衡，不要偏食，一定要吃主食;少食多餐，一天至少吃三頓飯。最后，“糖尿病人應(yīng)該盡量像正常人一樣吃飯，在不喪失生活樂(lè)趣的前提下將疾病控制住，而不能過(guò)于教條，不能倒洗澡水把孩子也潑出去了。您說(shuō)，是吧？

水果含糖量

含糖量在4%—7%之間的水果：西瓜、草莓、白蘭瓜等。

含糖量在8%—10%之間的水果：梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等。

含糖量在9%—13%之間的水果：蘋(píng)果、杏、無(wú)花果、橙子、柚子、荔枝等。

含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。